In Aquaretto kümmern sich die Spieler um die Planung und Auswahl der Tiere für ihren Wasserzoo, in der Hoffnung, die meisten Siegpunkte zu ergattern. Die Spieler können ihren Wasserpark vergrößern und Siegpunkte auf verschiedene Arten sammeln. Die gebräuchlichste Methode besteht darin, eine große Anzahl von Tieren verschiedener Arten in Ihrem Park zu sammeln.

Kern des Spiels ist die Entscheidung, ein weiteres zufälliges Tier aus dem Nachziehbeutel auszuwählen, um es einem der Transporter hinzuzufügen oder einen LKW ins Spiel zu nehmen. Um einen Lastwagen zu nehmen, muss der Spieler die Tiere auf dem ausgewählten Lastwagen zu seinem Wasserzoo hinzufügen.

Der Haken daran ist, dass Tiere ihren Platz brauchen und daher verschiedene Arten nicht nebeneinander platziert werden können, sondern eine Trennung erforderlich ist. Dies führt dann zurück zu der Entscheidung der Spieler, Tiere auf den gezogenen Lastwagen zu platzieren. Ein Spieler kann es sich nicht leisten, einen Lastwagen zu bauen, in dem ein Spieler alle Tiere bekommt, die sein Park braucht. Das Ziel besteht also darin, die Tiere so zu platzieren, dass ein Spieler etwas bekommt, was er will, aber auch etwas Schmerzen erleidet.

Aquaretto ist ein Cousin von Zooloretto, daher gibt es noch andere nette Faktoren, wie zum Beispiel die Möglichkeit, dass Tiere sich fortpflanzen können, wenn ein Männchen und ein Weibchen einer Art erworben werden, was die Unterbringung eines Jungen ermöglicht. Es gibt auch Münzoptionen, die es einem Spieler ermöglichen, eine Reihe von Dingen zu tun.

Aquaretto kann als eigenständiges Spiel gespielt oder in Verbindung mit Zooloretto für eine Art Megaspiel verwendet werden.

Es sollte beachtet werden, dass Aquaretto ein etwas komplizierteres Erlebnis als Zooloretto ist und einige aufwändigere Optionen bietet, wie z. B. Punkteboni für den Erwerb von Arbeitern, die mit der Anzahl der Fischsymbole interagieren, die ein Spieler in seinem Wasserpark hat.