Bei Camel Up wetten bis zu acht Spieler auf fünf Rennkamele und versuchen herauszufinden, wer in einem schnellen Rennen um eine Pyramide den ersten und zweiten Platz belegt. Je früher Sie Ihre Wette platzieren, desto mehr können Sie gewinnen – natürlich nur, wenn Sie richtig geraten haben. Allerdings laufen Kamele nicht sauber, manchmal landen sie auf einem anderen und werden zur Ziellinie getragen. Wer läuft wann? Das hängt alles davon ab, wie die Würfel aus dem Pyramiden-Würfelstreuer kommen, der einen Würfel nach dem anderen freigibt, wenn die Spieler lange genug mit ihren Einsätzen pausieren, um zu sehen, wer sich tatsächlich bewegt!

Die Spieler würfeln mit allen 5 Würfeln, um die Startpositionen der Kamele festzulegen. Auf jeder Etappe wählen die Spieler für jede Kamelfarbe eine Wettkarte aus, die zeigt, wie viele Münzen sie gewinnen/verlieren werden, abhängig von der Position des Kamels nach der Etappe. Die Würfel werden dann im Pyramiden-Würfelroller gerollt, wodurch jeweils ein Würfel herauskommt und das Kamel der passenden Farbe bewegt. Spieler können auch Oasenkarten platzieren, um zusätzliche Münzen zu verdienen. Nachdem alle 5 Kamele bewegt wurden, werden die Wetten ausgewertet und eine neue Etappe beginnt. Das Spiel geht weiter, bis ein Kamel die Ziellinie passiert.

Sobald ein Kamel die Ziellinie überquert, werden alle Endwetten ausgewertet und der Spieler mit den meisten Münzen gewinnt.