Designer Uwe Rosenberg hat ein Talent für die Erfindung neuer und einfallsreicher Kartenspiele, und Mamma Mia! ist ein perfektes Beispiel für dieses Talent, bei dem die Spieler Pizzazutaten in einen kombinierten Pool legen und dann versuchen, das Pizzabacken zeitlich festzulegen, um das zu nutzen, was in der Küche verfügbar ist.

Jeder Spieler beginnt das Spiel mit acht verschiedenen Pizzabestellungen, die er erfüllen muss, und hat eine dieser Bestellkarten auf der Hand; Jeder Spieler beginnt außerdem mit einer Hand mit Zutatenkarten (mit Peperoni, Pilzen, Ananas, grünem Pfeffer oder Oliven). In einem Spielzug legt ein Spieler eine oder mehrere Zutatenkarten einer einzigen Sorte auf einen gemeinsamen Stapel und fügt dann optional eine Pizza-Bestellkarte zu diesem Stapel hinzu. Dann füllt er seine Hand wieder auf, indem er so viele Karten zieht, wie er gespielt hat, entweder vom gemeinsamen Zutatenstapel oder seinem eigenen Bestellstapel.

Nachdem der Nachziehstapel aufgebraucht ist, wird der gemeinsame Kartenstapel umgedreht und nach Zutaten sortiert, bis eine Bestellung erfolgt. Wenn genügend Zutatenkarten zur Verfügung stehen, um die Bestellung zu erfüllen, punktet der Besitzer; Ist dies nicht der Fall, kann der Spieler die Differenz ausgleichen, indem er Karten aus seiner Hand ausspielt (und dadurch den Befehl punktet) oder die Karte unter seinen Befehlsstapel zurücklegt.

Sobald alle Bestellungen gewertet oder zurückgegeben wurden, werden die Zutaten für die Pizzen gemischt und eine weitere Spielrunde gestartet. Nach drei kompletten Runden gewinnt der Spieler, der die meisten Aufträge erfüllt hat!